Przy pierwszym kontakcie potrafią zaskoczyć. Inna forma, nietypowe smaki, opakowania pełne kolorów i zabawnych postaci – produkty spożywcze z Kraju Kwitnącej Wiśni robią wrażenie jeszcze zanim się ich spróbuje. W ostatnich latach coraz większą popularność zdobywają słodycze z Japonii, które wyróżniają się nie tylko smakiem, ale i podejściem do detalu. To nie są tylko łakocie – to często doświadczenie kulinarne, estetyczne i… kulturowe. Podobnie jest z napojami z Japonii. I jedne, i drugie pokazują, że azjatycka filozofia smaku może być całkowicie inna od tej, do której przywykliśmy na Zachodzie.
Co wyróżnia słodycze z Japonii?
W przeciwieństwie do europejskich słodkości, które opierają się głównie na cukrze, kakao i karmelu, słodycze z Japonii często bazują na ryżu, fasoli azuki, zielonej herbacie matcha czy owocach morza. Tak – smaki wytrawne również mają tu swoje miejsce. W sklepach z importowanymi produktami można znaleźć zestawy ciasteczek z nadzieniem z czerwonej fasoli, miękkie mochi wypełnione lodami, a także znane na całym świecie Kit Katy w wersjach niedostępnych w Europie: o smaku słodkich ziemniaków, melona, wasabi czy sakury. Popularne są również chrupki o dziwnych połączeniach smakowych – np. truskawkowe z solą morską. Japońskie słodycze nierzadko mają miniaturowe formy, są pakowane osobno i traktowane bardziej jako ciekawostka niż przekąska do zaspokojenia głodu. Kluczowe jest tu zaskoczenie – i to właśnie ono czyni je wyjątkowymi. W porównaniu do zachodnich, bardziej przewidywalnych propozycji, słodycze z Japonii stawiają na eksperyment i kreatywność.
Co ciekawego oferują napoje z Japonii?
Jeśli chodzi o japońskie napoje, różnice kulturowe są równie zauważalne. W Europie dominują klasyczne napoje gazowane, soki owocowe i mleczne koktajle – w Japonii natomiast królują nietypowe połączenia smakowe oraz eksperymentalne formuły. Dużą popularnością cieszą się tam napoje na bazie zielonej herbaty, w tym cold brew matcha, ale także napary z jęczmienia, ryżu czy kukurydzy. W automatach ulicznych znaleźć można puszki z gorącą kawą, ale też napoje o smaku galaretki, mleka ryżowego czy słodkiego ziemniaka. Na szczególną uwagę zasługują kolorowe japońskie napoje gazowane, takie jak ramune – zamykane kulką ze szkła – które często mają nietypowe smaki: od brzoskwini po curry. Popularne są też napoje żelowe do picia oraz soki z dodatkiem witamin i kolagenu. W porównaniu do produktów zachodnich, napoje z Japonii są mniej oczywiste, a ich zadaniem nie jest jedynie orzeźwienie, ale też zaciekawienie i zaskoczenie. To produkty, które często mają dodatkowe funkcje – relaksujące, energetyzujące albo wspierające trawienie – i są traktowane jako część codziennej kultury dbania o siebie.
Zarówno słodycze, jak i napoje z Japonii wyróżnia odwaga w podejściu do smaku, formy i opakowania. Tam, gdzie europejscy producenci stawiają na znane i sprawdzone rozwiązania, japońscy tworzą produkty zaskakujące i nietypowe – często wręcz kolekcjonerskie. Dla wielu to nie tylko przekąski, ale też doświadczenie kulinarne i podróż do innej kultury – zamknięta w małym opakowaniu.
